Óleo de noz

As nozes são sementes comestíveis das espécies de árvores Juglans regia. A nogueira é nativa da Europa e Ásia e hoje é amplamente cultivada para as nozes doces que produz.

As nozes estão cheias de ácidos graxos saudáveis ​​para o coração, além de outros nutrientes, como cobre, folato e vitamina E. As gorduras dentro de nozes podem ser extraídas para fazer óleo de nozes, que é usado principalmente como um condimento e como um óleo final, regado em alimentos servidos à temperatura ambiente ou aqueles que são ligeiramente aquecidos.

O óleo de nogueira é de cor marrom clara e possui um sabor naturalmente um pouco doce e noz, por isso combina bem com alimentos como queijo, ervas e cogumelos.

Benefícios do óleo de nogueira

1. Apoia a saúde cardiovascular

Os PUFAs encontrados no óleo de nozes demonstraram ajudar a manter os vasos cardíacos e sanguíneos saudáveis, protegendo contra inflamação crônica e questões como pressão alta, triglicerídeos ricos e colesterol no sangue. De acordo com um estudo, os efeitos cardioprotetores desse óleo podem ser devidos a seus polifenóis, tocoferol, ALA, ácido linoléico e teor de L-arginina.

Consumir óleo de nozes no lugar de óleos e gorduras menos saudáveis, como margarina ou óleos vegetais refinados, pode ser uma maneira de diminuir o risco de condições relacionadas à inflamação crônica, incluindo doenças cardíacas.

2. Fornece antioxidantes polifenol

As nozes são ricas em polifenóis chamados Ellagitannins, que ajudam a combater o estresse oxidativo e os danos radicais livres.

Estudos também demonstraram que o óleo de nozes pode ter efeitos anticâncer, especialmente contra câncer de próstata, mama e colorretal. Isso se deve a compostos chamados urolitinas, derivadas de ellagitannins, que podem proteger as células contra danos.

Além disso, verificou-se que o petróleo de nogueira apoia a saúde cognitiva com o fornecimento de antioxidantes e compostos anti-inflamatórios.

3. suporta a pele saudável

O óleo de nogueira beneficia a saúde da pele, fornecendo ácidos graxos que ajudam a hidratar e proteger as camadas externas da pele. Ao adicionar este óleo à sua dieta, você pode ajudar a fornecer à sua pele nutrientes valiosos que combatem distúrbios inflamatórios da pele, danos celulares e secura, enquanto ajudam na cicatrização de feridas.

4. Promove saúde metabólica

Pensa-se que os óleos derivados de nozes e sementes oferecem proteção contra a síndrome metabólica e o risco de diabetes tipo 2, graças à sua capacidade de combater o estresse oxidativo e a inflamação.

Algumas pesquisas sugerem que o óleo de nozes pode ajudar a diminuir os níveis de glicose no sangue (açúcar) e os níveis de hemoglobina A1C em pessoas com diabetes tipo 2. Tomar 15 gramas (uma colher de sopa) de óleo de nogueira diariamente por três meses ajudou a diminuir significativamente o açúcar no sangue em jejum e os níveis de hemoglobina A1C entre os diabéticos em um estudo de 2016 (embora não tenha mudado a pressão arterial ou o peso corporal dos participantes).