A cártamo é considerada uma das culturas mais antigas que existam, com raízes rindo até o antigo Egito e Grécia. Hoje, a planta de açafrão continua sendo uma parte importante do suprimento de alimentos e é frequentemente usada para fazer óleo de açafrão, um óleo de cozinha comum que também é usado para criar uma variedade de alimentos processados, produtos para a pele e muito mais.
Enquanto alguns afirmam que o cártamo pode promover a inflamação e contribuir para doenças crônicas, outros apontam que ele contém vários compostos promotores de saúde, incluindo vitamina E, gorduras saudáveis para o coração e ácido linoléico conjugado.
Então, o óleo de açafrão é ruim para você? Ou é entre os óleos de cozinha saudáveis que podem ser apreciados com moderação como parte de uma dieta saudável?
Aqui está o que você precisa saber.
O que é óleo de cártamo?
O óleo de cártamo é um tipo de óleo vegetal feito das sementes da planta de açafrão. Para extrair o óleo, as sementes de açafrão são esmagadas, pressionadas ou tratadas com solventes químicos.
O óleo não é apenas amplamente utilizado na culinária, mas também é frequentemente usado para produzir margarina e certos produtos processados, como molhos para saladas. Também é encontrado em uma variedade de produtos e cosméticos para a pele, devido à sua capacidade de hidratar a pele e reduzir a inflamação.
Além de seu sabor suave, alto ponto de fumaça e cor vibrante, o cártamo também é naturalmente não-OGM e possui um rico perfil nutricional. De fato, cada porção é rica em gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração, ácidos graxos ômega-6 e vitamina E.
Wendy
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O que é óleo de cártamo?
A cártamo é considerada uma das culturas mais antigas que existam, com raízes rindo até o antigo Egito e Grécia. Hoje, a planta de açafrão continua sendo uma parte importante do suprimento de alimentos e é frequentemente usada para fazer óleo de açafrão, um óleo de cozinha comum que também é usado para criar uma variedade de alimentos processados, produtos para a pele e muito mais.
Enquanto alguns afirmam que o cártamo pode promover a inflamação e contribuir para doenças crônicas, outros apontam que ele contém vários compostos promotores de saúde, incluindo vitamina E, gorduras saudáveis para o coração e ácido linoléico conjugado.
Então, o óleo de açafrão é ruim para você? Ou é entre os óleos de cozinha saudáveis que podem ser apreciados com moderação como parte de uma dieta saudável?
Aqui está o que você precisa saber.
O que é óleo de cártamo?
O óleo de cártamo é um tipo de óleo vegetal feito das sementes da planta de açafrão. Para extrair o óleo, as sementes de açafrão são esmagadas, pressionadas ou tratadas com solventes químicos.
O óleo não é apenas amplamente utilizado na culinária, mas também é frequentemente usado para produzir margarina e certos produtos processados, como molhos para saladas. Também é encontrado em uma variedade de produtos e cosméticos para a pele, devido à sua capacidade de hidratar a pele e reduzir a inflamação.
Além de seu sabor suave, alto ponto de fumaça e cor vibrante, o cártamo também é naturalmente não-OGM e possui um rico perfil nutricional. De fato, cada porção é rica em gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração, ácidos graxos ômega-6 e vitamina E.
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